Otra explicación para el efecto Mpemba (esta es la razón por la que el agua hirviendo se congela más rápido que el agua fría)

¡Hola, Habr! Les presento la traducción del artículo "Por qué el agua caliente se congela más rápido que el frío: los físicos resuelven el efecto Mpemba" .

Del traductor: toda mi vida estuve atormentado por una pregunta, pero aquí en ti, volvieron a explicar.

Resumen: debido a la presencia de enlaces de hidrógeno en las moléculas de agua, la configuración de los enlaces covalentes O-H cambia, con la acumulación de energía adicional en ellos, liberada durante el enfriamiento y funcionando como un calentamiento adicional que evita la congelación. En agua caliente, los enlaces de hidrógeno se estiran, los enlaces covalentes no se tensan, el almacenamiento de energía es bajo y la congelación ocurre más rápido. Existe un cierto tiempo característico tau requerido para la formación de enlaces de hidrógeno; si el proceso de enfriamiento avanza lentamente, el efecto Mpemba desaparecerá. Si el proceso de enfriamiento es relativamente rápido (hasta decenas de minutos), el efecto es pronunciado. Probablemente, también debe haber alguna temperatura crítica, a partir de la cual aparece el efecto, pero esto no se refleja en el artículo.

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P.S. 2016 — (Chang Q. Sun) (Yi Sun) , , , , - (Springer).

Ref: arxiv.org/abs/1310.6514: O:H-O Bond Anomalous Relaxation Resolving Mpemba Paradox

: https://medium.com/the-physics-arxiv-blog/why-hot-water-freezes-faster-than-cold-physicists-solve-the-mpemba-effect-d8a2f611e853

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1. https://doi.org/10.1103/PhysRevX.9.021060
   
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2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jctc.6b00735
   
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3. https://aapt.scitation.org/doi/10.1119/1.18059
   
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4. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0140700716302869
   
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5. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0017931014008072
   
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6. American Journal of Physics 77, 27 (2009); https://doi.org/10.1119/1.2996187
   
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