1. Insectos
Según un informe detallado de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, al menos 2 mil millones de personas en el mundo ya consumen insectos. Claro, algunas personas pueden disgustarse si ven a los grillos como un bocadillo caliente, pero los insectos siguen siendo bastante nutritivos y ricos en grasas, proteínas, vitaminas, fibra y minerales.
Además, comer insectos es más sostenible que comer ganado, y algunos de ellos tienen un sabor muy similar a los alimentos a los que estamos acostumbrados: manzana, tocino, mantequilla de maní o pescado.
2. Algas: cultivar su propia comida mientras respira
La mayoría de las algas están cargadas de ácidos grasos omega-3, nutrientes esenciales para mantener una buena salud humana. Los inventores y diseñadores Michael Burton y Michiko Nitta han llegado a sugerir que las personas cultiven sus propias algas mientras respiran y usan una máscara especial. Durante una actuación en el Victoria and Albert Museum de Londres, demostraron cómo un cantante de ópera puede promover el crecimiento explosivo de algas enmascaradas.
3. Carne cultivada en laboratorio
Hacer carne en el laboratorio es una forma de abordar problemas ambientales como las emisiones de gases de efecto invernadero y la crueldad hacia los animales. La empresa Memphis Meats ya produce albóndigas cultivadas en el laboratorio utilizando células madre animales (obtenidas mediante una biopsia indolora). El costo de 450 gramos de carne alcanzó los $ 2.400.
4. Alimentos vivos impresos en 3D
Las impresoras 3D pueden crear objetos de plástico y metal, así como imprimir, cocinar y servir comida. La diseñadora holandesa Chloe Rutzerfeld sugiere mezclar alimentos, jardinería e impresión 3D. Primero, se imprime una capa exterior de masa que contiene tierra comestible y varias semillas. Después de unos días, las semillas comienzan a brotar y emergen de los agujeros de la caja. Sin embargo, este diseño está actualmente en desarrollo .
5. Bolsas de alimentos autodegradables
Los paquetes tardan miles de años en descomponerse de forma natural. La empresa sueca Tomorrow Machine tiene una solución para acelerar este proceso. Ofrecen empaques de mantequilla de cera y azúcar caramelizada, empaques de batidos de algas y agua y empaques de arroz de cera de abejas biodegradable. La vida útil de estas bolsas es la misma que la de los productos que contienen.
6. Botellas de agua potable
Una startup de algas con sede en Londres planea reemplazar nuestras botellas de agua potable de plástico con un análogo hecho de algas. Una vez comercializado, este envase puede utilizarse para otros líquidos (p. Ej. Licores y cosméticos). Además, los envases de algas son más baratos que los de plástico.
7. Alimentos con sonido mejorado
Un estudio de la Universidad de Oxford ha demostrado que la comida puede ser más o menos amarga según la banda sonora de fondo. Se sugieren usos más comunes, como usar música para eliminar ingredientes no saludables sin que los humanos se den cuenta.
8. Pescados y mariscos falsificados
En el laboratorio, puede cultivar no solo carne, sino también pescado. En 2002 , un grupo de científicos del Turo College logró crear filetes de peces pequeños sumergiendo los músculos de un pez dorado en suero fetal bovino. La empresa New Wave Foods ha creado un camarón sustituto falso a partir de algas y está trabajando en una langosta y un cangrejo.
9. Alimentación saludable
A menudo no sabemos qué estamos comiendo exactamente. El escáner de alimentos TellSpec resuelve este problema mostrando a los clientes el contenido de los alimentos en su plato. Simplemente apunte su dispositivo a un producto y el dispositivo le advierte sobre sustancias químicas y alérgenos y le ayuda a realizar un seguimiento de su ingesta de vitaminas. El escáner se puede pedir por adelantado y, si tiene éxito, esperamos que esté disponible para más personas en el futuro.
10. Dieta basada en ADN
Si la secuenciación de ADN se vuelve más barata y se puede hacer en casa, podríamos usar la aplicación para saber qué alimentos comer y ser más productivos, dormir mejor, sentirnos más saludables y saber qué alimentos evitar a toda costa. Todos somos genéticamente diferentes, por lo que no existe una dieta única para todos. Sin embargo, ya existen empresas especializadas en crear dicha dieta .
Bono: café gomoso
Un producto innovador que ya está disponible en el mercado es un sustituto del café masticable. Los creadores afirman que ayuda a mejorar la concentración y a mantener un rendimiento cognitivo óptimo. ¿Quién no querría tomar un café que se puede poner en el bolsillo?
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